«Потрібно звернути увагу на те, що огірки повинні бути одного сорту. У відмінних сортів відрізняється товщина шкірки, вони будуть по-різному заквашуватися і матимуть інші смакові властивості, можуть від цього й «вистрілювати» потім. А для того, щоб огірки зберегли свій насичений зелений колір, потрібно їх залити кип’ятком, буквально на 2 секунди і потім у холодну воду – тоді вони будуть яскравими».
Львівська господиня Галина Січиокно показала процес засолення огірків та поділилася своїми секретами маринування.
